刺柏（Juniperus）種子一般在秋季成熟。具體而言，刺柏的種子通常在秋季晚期或冬季初期成熟并準備傳播。

當刺柏樹的小果實（也稱為種鱗）變為深藍色或黑色時，表示種子已經成熟。這通常發生在9月至11月之間，具體時間會因不同地區和品種而有所差異。

如果您希望收集刺柏種子，最好在這個成熟季節之后，即秋季末到冬季初，觀察樹上的種子是否成熟并開始掉落。不同品種的刺柏可能具有稍微不同的成熟時間，因此最好根據具體情況進行觀察和確認。