榆葉梅果實成熟期在9月至10月之間，這個時期摘樹最好。應該選擇天氣晴朗、沒有雨水的日子進行采摘，同時要避免早晨或夕陽西斜時采摘果實，以免果實中含有過多的水分。采摘榆葉梅果實時需要輕拿輕放，不要用力捏壓，以免造成果實破裂。摘下的果實可以晾曬至皮變黑，然后再進行保存和食用。